Premio Ego Sum: La Gazzetta del Mezzogiorno
FONTE: La Gazzetta del Mezzogiorno
Progetto “Terra mia Terra dei Centosanti”
La nostra è una azienda storica dell’area del materano che produce da sempre con rispetto dell’ambiente ed in modo il più possibile naturale. Le coltivazioni sono quelle che rappresentano la famosa “ Triade Mediterranea “ e cioè olio, vino e grano. Dopo il vino e l’olio extravergine d’oliva, da qualche anno, abbiamo iniziato a considerare anche la possibilità di trasformare il nostro grano per ottenere altri prodotti che potessero arricchire e rappresentare la nostra azienda e la nostra...
La vendemmia 2020: aspettando il vino nuovo
La vendemmia è la parte della nostra attività più delicata, quella che conclude un intero anno di lavoro e di cura delle vigne e da cui ha inizio il processo di lavorazione dell’uva e di produzione dei nuovi vini. L’uva per essere pronta per essere trasformata in vino ha bisogno, da una parte, di condizioni ambientali e climatiche ottimali che ne favoriscono la crescita, dall’altra, di interventi di cura e di conduzione del vigneto finalizzati a eliminare le piante infestanti e a fare in modo...